Flan de courgettes

Plat · ⏱️ ≈ 50 min

Ingrédients

• 1 kg de courgettes
• 1/2 l de lait
• 4 œufs
• 150 g de gruyère
• Huile d'olive, persil, noix de muscade, sel, poivre

Préparation

1. Faire revenir les courgettes coupées en rondelles de 1 cm d'épaisseur dans une sauteuse de l'huile d'olive 5 min.
2. Saler, poivrer et les saisir 5 min en les tournants.
3. Dans un récipient, casser les œufs, ajouter le lait, saler, poivrer, ajouter la noix de muscade râpée, le persil hâché, et la moitié du gruyère râpé, battre le tout .
4. Lorsque les courgettes sont bien dorées, les disposer dans un moule à tarte beurré, verser la préparation au lait et au fromage sur les courgettes, saupoudrer de gruyère râpé.
5. Cuire 40 minutes à four chaud à 230°C.

Licence : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · source d'origine