Fondue bressane

Plat

Ingrédients

• des blancs de poulet
• un œuf
• de la chapelure
• diverses sauces
• du sel et du poivre

Préparation

1. Découper les blancs de poulet en morceaux pas trop gros car contrairement à la Fondue bourguignonne où la viande peut être mangée saignante, le poulet doit être cuit à cœur.
2. Battre l'œuf et assaisonner (sel, poivre).
3. Mettre la chapelure dans un autre bol.
4. Remplir le caquelon à moitié d'huile et la faire chauffer.
5. Chaque personne doit piquer un morceau de viande, le tremper dans l'œuf puis la chapelure avant de le faire cuire dans l'huile jusqu'à ce que la chapelure prenne une couleur dorée.
6. Servir accompagné de sauces et de riz ou pommes de terre.

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