Fondue de Suisse centrale

Name: Fondue de Suisse centrale
Ingredients: 600 g de fromage de Gruyère râpé ou en lamelles; 100 g d'Emmental vieux râpé ou en lamelles; 100 g de Sbrinz râpé; 1 gousse d'ail coupée en deux; 1 cuillère à café de jus de citron frais; 4 cuillères à café de Maïzena; 3,5 dl de vin blanc, 1 verre de kirsch; poivre fraîchement moulu, noix de muscade fraîchement râpée

Plat

Ingrédients

600 g de fromage de Gruyère râpé ou en lamelles
100 g d'Emmental vieux râpé ou en lamelles
100 g de Sbrinz râpé
1 gousse d'ail coupée en deux
1 cuillère à café de jus de citron frais
4 cuillères à café de Maïzena
3,5 dl de vin blanc, 1 verre de kirsch
poivre fraîchement moulu, noix de muscade fraîchement râpée

Préparation

Frotter le caquelon avec la gousse d'ail que l'on pourra ou non laisser dans le caquelon.
Mélanger le fromage avec la Maïzena et porter à ébullition en remuant constamment après avoir incorporé le vin blanc et le jus de citron.
Ajouter le kirsch quand le fromage est fondu, poivrer, ajouter la noix de muscade et servir immédiatement.
Fromage Fondue Suisse

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