Foufou sauce claire

Accompagnement · ⏱️ ≈ 2 h 00

Ingrédients

• Un régime de bananes plantains,
• De l'huile rouge,
• Du sel.
• Du poisson bien fumé (du requin et/ou du brochet),
• Cinq piments africains,
• Trois gousses d'oignon,
• Dix tomates fraîches,
• Du Sel,
• Un cube d’assaisonnement,
• Cinq aubergines,
• Une poignée d'akpi,
• Cinq gombos frais.

Préparation

1. Temps de préparation : 1 heure
2. Temps de cuisson : 45 minutes
3. Laver puis éplucher les bananes.
4. Mettre les bananes dans une casserole, ajouter de l'eau et du sel puis laisser cuire à feu moyen au moins 15 minutes.
5. Retirer les bananes cuites et les écraser en ajoutant de l'huile rouge et du sel (au besoin).
6. Après avoir obtenu une forme homogène, faire des formes de votre choix, des boules, des pyramides ou servir simplement dans une assiette creuse..

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