Frangipane

Plat

Ingrédients

• 150 g de poudre d'amande,
• 75 g de sucre blanc ou sucre glace,
• 50 g de beurre (peut être réduit jusqu'à 25 g),
• 1 œuf,
• 1 cuillerée à soupe d'extrait de vanille.

Préparation

1. Mettre le beurre un peu mou dans un saladier et l'écraser avec un fouet.
2. Ajouter le sucre et travailler à la main pour mélanger le beurre et le sucre et obtenir une consistance sableuse.
3. Ajouter l'œuf et la vanille, puis mélanger vigoureusement au fouet.
4. Lorsque le mélange est homogène, ajouter la poudre d'amande et bien mélanger.

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