Frosé

Boisson · ⏱️ ≈ 7 h 38

Ingrédients

• rose — 750 ml
• sucre — 120 ml
• fraises — 240 ml
• jus de citron — 90 ml

Préparation

1. Étape 1
2. Verser le rosé dans un moule de 13 x 9 pouces et le congeler jusqu'à ce qu'il soit presque solide (il ne se solidifie pas complètement à cause de l'alcool), pendant au moins 6 heures.
3. Étape 2
4. Entre-temps, porter le sucre et ½ tasse d'eau à ébullition dans une casserole moyenne ; cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le sucre soit dissous, environ 3 minutes. Ajouter les fraises, retirer du feu et laisser reposer 30 minutes pour que le sirop s'imprègne de la saveur des fraises. Filtrer à travers un tamis à mailles fines dans un petit bol (ne pas appuyer sur les solides) ; couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que le sirop soit froid, environ 30 minutes.
5. Étape 3
6. Verser le rosé dans un mélangeur. Ajouter le jus de citron, 3½ onces de sirop de fraise et 1 tasse de glace pilée et réduire en purée jusqu'à consistance lisse. Transférer le récipient du mélangeur au congélateur et congeler jusqu'à ce que le frosé soit épaissi (viser la consistance d'un lait frappé), de 25 à 35 minutes.
7. Étape 4
8. Mixer à nouveau jusqu'à ce que le frosé soit mousseux. Répartir dans des verres.
9. Étape 5
10. À faire à l'avance : Le rosé peut être congelé une semaine à l'avance.

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