Fruit à pain à la sauce au beurre
Ingrédients
- Breadfruit — 1/2
- oignon — 1/2
- huile d'olive — 1 c. à soupe
- beurre — 125g
- oignons — 3 moyen
- ail — 1 c. à soupe haché
- tomates en conserve — 500ml
- persil — 3 c. à soupe
- jus de citron vert — 1 c. à soupe
- sel — à volonté
- poivre — à volonté
- eau — 250ml
- Red Pepper Sauce — à volonté
- persil — décoration
Préparation
- Coupez le fruit à pain, retirez les graines du noyau et épluchez-le. Faire bouillir dans de l'eau salée avec un peu d'oignon et d'huile, à feu vif jusqu'à tendreté et égoutter. Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir légèrement les rondelles d'oignon. Ajoutez l'ail, les tomates, le persil, le jus de citron vert, le sel et le poivre. Continuez à faire sauter pendant quelques minutes. Ajouter l'eau, porter à ébullition et laisser mijoter 5 à 10 minutes. Tranchez le fruit à pain refroidi et placez-le dans un plat de service. Versez la sauce au beurre sur le fruit à pain. Garnir de persil frais haché. Pour 4 personnes
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