Galaktoboúreko

Name: Galaktoboúreko
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 450 g de pâte filo; 650 g de sucre; 6 œufs; 150 g de semoule de blé; 1 l de lait; le jus d'un citron; 2 gousses de vanille; 2 g de sel; 125 ml d'eau

Plat · ⏱️ ≈ 1 h 20

Ingrédients

450 g de pâte filo
650 g de sucre
6 œufs
150 g de semoule de blé
1 l de lait
le jus d'un citron
2 gousses de vanille
2 g de sel
125 ml d'eau

Préparation

Verser dans une casserole : 150 g de sucre, les œufs, ajouter et mélanger la semoule fine, le lait, 1/2 jus de citron, les gousses de vanille et le sel.
Battre en portant à ébullition. Dès que le mélange commence tout juste à bouillir, baisser le feu, remuer 10 min.
Retirer du feu, beurrer les feuilles filo.
Dans un plat beurré, déposer la moitié des feuilles de filo une à une, versez le mélange refroidi, recouvrir du reste de feuilles de filo.
Verser un peu d'eau sur le dessus. Cuire 1 heure au four à 180 °C.
Préparer le sirop à verser sur le Galaktoboúreko avant de le servir : mélanger l'eau, le sucre, et le jus de citron.
Porter à ébullition et cuire 10 min.
en:Cookbook:Galaktoboureko
de:Kochbuch/_Galaktoboureko

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