Galette de pommes de terre

Plat

Ingrédients

• 500 g de pommes de terre
• 200 g d'oignons
• 2 œufs
• un peu de farine
• ½ verre de lait
• sel, poivre, muscade, et une touche de piment.

Préparation

1. Éplucher puis râper les pommes de terre.
2. Les rincer dans de l'eau froide pour évacuer le plus d'amidon possible.
3. Secouer, bien égoutter et essorer un maximum d'eau.
4. Couper finement les oignons.
5. Mélanger les œufs, le lait, la farine, le sel, le poivre et la muscade.
6. Puis ajouter l'oignon et les pommes de terre.
7. Faire frire par petits tas, bien compacts, dans une poêle bien chaude et bien huilée, sur les deux faces.

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