Gâteau au manioc

Name: Gâteau au manioc
Total time: 3 h 45 min
Ingredients: manioc — 910 g; sucre brun foncé — 450 g; lait de coco — 1 boîte; noix de muscade — 1/4; piment de la Jamaïque — 0,5 c. à café; cannelle — 0,5 c. à café

Dessert · ⏱️ ≈ 3 h 45

Ingrédients

manioc — 910 g
sucre brun foncé — 450 g
lait de coco — 1 boîte
noix de muscade — 1/4
piment de la Jamaïque — 0,5 c. à café
cannelle — 0,5 c. à café

Préparation

Portez le lait de coco à ébullition. Ajouter le sucre en remuant jusqu'à dissolution complète et continuer à bouillir pendant environ 45 minutes. Réservez ½ tasse du mélange lait de coco/sucre pour plus tard. Mélanger le reste des ingrédients dans un grand bol à mélanger, remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter le mélange de lait de coco chaud et bien mélanger. Le mélange doit avoir une texture liquide épaisse. Utilisez 1 cuillère à soupe de mélange de lait de coco pour graisser le plat de cuisson. Verser la pâte dans le moule préparé et cuire au four à 350 °F (en arrosant de temps en temps avec le mélange de lait de coco réservé) pendant 2 à 3 heures ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Étalez le reste du mélange de lait de coco sur le dessus du gâteau. Placer le gâteau sur la cuisinière pour qu'il refroidisse complètement.

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