Gâteau au yaourt

Dessert · ⏱️ ≈ 50 min

Ingrédients

• 1 yaourt (dont le pot sert de mesure)
• 2 pots de farine
• alternative : 1 pot de farine ; et
• 1 pot de poudre d'amande ou de noisette
• 2 pots de sucre
• alternative : 1 pot de miel
• 1 sachet de levure chimique
• alternative : battre les blancs d'œufs en neige
• 3 œufs
• 1/2 pot d'huile alimentaire
• facultatif : 1 cuillère à soupe de rhum
• facultatif : 1 gousse de vanille grattée

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Utiliser un mixer, ou alors un saladier et un fouet.
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4. Battre ensemble le yaourt, les 3 œufs (alternative sans levure : uniquement les jaunes), les 2 pots de sucre (alternative sans levure : en garder environ 20% pour monter les œufs en neige), et éventuellement la gousse de vanille grattée et/ou le rhum.
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7. Ajouter le demi-pot d'huile et fouetter la pâte.
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10. Ajouter les 2 pots de farine ainsi que la levure, et fouetter à nouveau.
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14. Alternative sans levure : battre les blancs d'œufs en neige tout en saupoudrant le reste du sucre, et les incorporer délicatement afin d'obtenir une pâte uniforme et lisse.
15. Variantes : ajouter les morceaux de pommes, poires, abricots, chocolats, olives, jambon, fromage râpé, herbes, etc.
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18. Huiler ou beurrer un moule à gâteau et le saupoudrer légèrement de farine. Y verser la pâte.
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20. Faire cuire au four à 180°C durant environ 30 à 40 minutes.
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22. Planter la pointe d'un couteau sans dents dans le gâteau : si elle ressort complètement sèche, c'est bien cuit ; sinon remettre à cuire 5 à 10 minutes.

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