Gâteau aux noix, dattes et miel

Dessert · Turkish · ⏱️ ≈ 1 h 28

Ingrédients

• farine à levure incorporée — 225g
• cannelle moulue — 0,5 c. à café
• beurre — 175g
• sucre muscovado — 100g
• miel liquide — 3 c. à soupe
• œuf — 2 battu
• banane — 2 moyen
• dattes dénoyautées — 100g
• noix — 50g

Préparation

1. étape 1
2. Préchauffer le four à 160°C/Gaz 3/four ventilé 140°C. Tapisser le fond et les côtés longs d'un moule à pain de 900 g/2 lb de papier sulfurisé, en beurrant le moule et le papier. étape 2
3. Versez la farine, la cannelle, le beurre, le sucre, 2 cuillères à soupe de miel et les œufs dans un grand bol à mélanger. Écrasez les bananes, hachez les dattes (les ciseaux de cuisine sont le moyen le plus simple pour cela) et ajoutez-les au bol. Battre le mélange pendant 2-3 minutes, à l'aide d'une cuillère en bois ou d'un batteur à main, jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. étape 3
4. Verser dans le moule préparé et niveler le dessus. Répartissez les morceaux de noix dessus. Cuire au four pendant 1 heure, puis appuyer légèrement sur le dessus – il sera ferme une fois cuit. Sinon, laissez cuire encore 10 minutes. étape 4
5. Laisser refroidir 15 minutes, puis démouler à l'aide du papier. Une fois froid, arrosez-le du reste de miel. Couper en tranches épaisses.

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