Grand Skoleboller

Dessert · Norway · ⏱️ ≈ 1 h 00

Ingrédients

• lait — 240 ml
• levure instantanée — 3 c. à café
• sucre cristallisé — 1 1/3 tasses
• cardamome — 1 c. à café
• extrait de vanille — 1 c. à café
• farine — 540 ml
• beurre — 5 c. à soupe
• lait — 300 ml
• sucre cristallisé — 1 1/3 tasses
• jaunes d'œufs — 3
• fécule de maïs — 2 c. à soupe
• gousse de vanille — 1
• sucre glace — 480 ml
• eau — 3 c. à soupe
• noix de coco râpée — 240 ml

Préparation

1. Faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit tiède. Ajouter la levure et dissoudre. ▢
2. Ajoutez le sucre, la cardamome, la vanille et environ les 2/3 de la farine. ▢
3. Mélangez la pâte soit à la main, soit au mixeur avec un crochet pétrisseur, en ajoutant lentement le reste de la farine. Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus ou moins de farine pour former une pâte qui ne soit pas trop collante à pétrir. Lorsque la pâte forme une belle boule, ajoutez le beurre ramolli et continuez à pétrir la pâte pendant une dizaine de minutes. ▢
4. Rouler la pâte en cylindre et la couper en six parts égales. Roulez chaque morceau en un petit pain rond et placez-les dans un moule à muffins/gâteau graissé. Couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'il double de volume (environ une heure).

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