Gratin de pommes de terre au poulet

Accompagnement · Italian · ⏱️ ≈ 1 h 08

Ingrédients

• pommes de terre — 800g
• oignons — 3
• huile d'olive — 2 c. à soupe
• bouillon de volaille — 100ml
• crème fraîche — 1 pot
• parmesan — garniture
• blancs de poulet — 4
• lard fumé — 4
• épinards — garniture
• petits pois — garniture

Préparation

1. Gratin de pommes de terre de 15 minutes avec du poulet et des feuilles de bacon : un gratin semble toujours plus d'effort et plus gourmand qu'un bouilli ou un rôti ordinaire, mais il n'est pas nécessaire que cela prenne 45 minutes, c'est bien pour changer et vous pouvez contrôler la teneur en calories en allant avec de la crème fraîche entière à faible en gras. (C'est toujours meilleur avec du gras, évidemment !) Pour servir 4 : utilisez 800 g de pommes de terre, tranchez-les finement et faites-les bouillir dans une casserole pendant environ 5 à 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient fermes et non molles. Émincez finement 3 oignons et placez-les dans un plat à four avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 100 ml de bouillon de volaille. Cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres puis égoutter les pommes de terre et verser sur les oignons. Assaisonner et verser sur de la crème ou de la crème fraîche jusqu'à ce que tout soit couvert mais sans nager. Râpez le parmesan dessus puis terminez sous le grill jusqu'à ce qu'il soit bien doré. servir avec du poulet et du bacon, des pois et des épinards.

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