Gratin de potiron

Name: Gratin de potiron
Total time: 40 min
Ingredients: 700 grammes de potiron (pour une recette provençale choisissez de la courge musquée); 250 grammes de pommes de terre; 2 œufs; 100 grammes de gruyère ou comté; 50 grammes de beurre ou un peu d'huile (exclusivement de l'huile d'olive en Provence).; Sel, poivre (suivant goût)

Accompagnement · ⏱️ ≈ 40 min

Ingrédients

700 grammes de potiron (pour une recette provençale choisissez de la courge musquée)
250 grammes de pommes de terre
2 œufs
100 grammes de gruyère ou comté
50 grammes de beurre ou un peu d'huile (exclusivement de l'huile d'olive en Provence).
Sel, poivre (suivant goût)

Préparation

Éplucher le quartier de potiron
Enlever les graines
Couper en dés et faire cuire à l'eau bouillante salée pendant 20 minutes
Faire cuire les pommes de terre
Écraser le tout
Incorporer les 2 œufs battus, le beurre, le sel et le poivre
Mettre dans un plat allant au four
Saupoudrer de gruyère
Faire gratiner pendant 20 minutes

Licence : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · source d'origine