Hutsepot flamand

Plat · ⏱️ ≈ 35 min

Ingrédients

• pommes de terre farineuses — 600g
• carottes — 200g
• navets — 200g
• poireau — 250g
• saucisses — 4
• oignon — 1 petit
• ail — 3 gousses
• feuille de laurier — 2
• thym — 4 brins
• bouillon de volaille — 600ml
• moutarde — 1 c. à soupe
• beurre doux — 1 c. à soupe
• sel — pincée
• poivre — pincée

Préparation

1. 1) Épluchez et hachez l'oignon et l'ail. Ajoutez les deux dans une grande poêle avec le beurre et placez-la sur feu moyen. 2) Laissez suer l’oignon et l’ail pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les pommes de terre hachées, les feuilles de laurier et le thym et remuez bien. Cuire encore 5 minutes. 3) Pendant ce temps, épluchez et coupez les carottes en tranches. Épluchez le navet. Coupez-le en petits morceaux. Coupez le poireau en deux dans le sens de la longueur. Rincez-le bien pour éliminer le sable. Ajoutez les légumes aux pommes de terre et à l'oignon. Ajoutez également la moutarde et le bouillon de poulet et assaisonnez de poivre et de sel. 4) Mélangez bien tous les ingrédients et couvrez la casserole avec un couvercle. Faites cuire le hutsepot pendant environ 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que tous les légumes et les pommes de terre soient tendres. Remuer régulièrement. Ajoutez de l'eau supplémentaire si nécessaire. Pendant ce temps, faites revenir les saucisses dans un peu d'huile ou de beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites. Gardez au chaud. 5) Une fois que les pommes de terre commencent à se désagréger, remuez et transformez le tout en un ragoût de légumes pâteux et en gros morceaux. Vérifiez l'assaisonnement et ajoutez du poivre, du sel ou de la moutarde au goût. 6) Versez le hutsepot sur des assiettes creuses et garnissez de saucisse. Servir chaud avec une cuillerée supplémentaire de moutarde si vous le souhaitez.

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