Hypocras

Boisson

Ingrédients

• 3 litres de vin rouge
• 180 g de sucre roux
• 3 cuillères à soupe de miel
• 30 g de cannelle râpée
• 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
• 1 cuillère à café de noix de muscade râpée
• 1 cuillère à café de macis pilé
• 1 cuillère à café de cardamome pilé
• 1 cuillère à café de clou de girofle pilé
• 1 pincée de poivre noir

Préparation

1. Piler les différentes épices
2. Mettre le tout dans un cul de poule
3. Mouiller avec 20 cl de vin
4. Ajouter le sucre liquéfié au bain-marie
5. Faire chauffer le vin à feu doux sans ébullition
6. Ajouter au vin chaud la préparation d'épices
7. Mettre en bocaux et laisser reposer une semaine
8. Filtrer l'ensemble avec un linge puis mettre en bouteilles
9. Laisser reposer un mois

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