Julienne de concombre, mangue et papaye

Plat · ⏱️ ≈ 10 min

Ingrédients

• 2 mangues vertes épluchées et râpées avec la râpe à gros trous,
• 1 papaye,
• 1 concombre coupé en fines lamelles à la mandoline,
• le jus de 2 citrons verts,
• 5 cl d'huile d'olive, sel et poivre du moulin.

Préparation

1. Temps estimé de préparation 10 minutes.
2. Coupez en fines lamelles le concombre avec la mandoline.
3. Épluchez la mangue et râpez-la avec la râpe à gros trous.
4. Coupez la papaye en deux, retirez les graines, l'épluchez, coupez sa pulpe en fines lamelles, elles-même recoupées en petits morceaux.
5. Mélangez tous ces légumes, arrosez-les du jus des citrons verts et de l'huile d'olive.
6. Réservez votre mélange et mettez-le au réfrigérateur, pour le servir en accompagnement des plats de poissons crus.
7. Julienne de concombre mangue et papaye
8. Julienne de concombre mangue et papaye

Licence : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · source d'origine