Kefir

Boisson

Ingrédients

• un récipient de 2 litres,
• 3 cuillères à soupe de sucre (roux de préférence),
• 3 cuillères à soupe de grains de kéfir,
• 1,5 litre d’eau de source de préférence,
• 2 figues sèches,
• 1/2 citron ou orange pressé,
• En été, quelques fruits rouges si vous le désirez.

Préparation

1. Boisson d'origine caucasienne à base de ferments lactique, on le nomme aussi « Champagne du Caucase ».

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