Knafeh

Dessert · Saudi Arabian · ⏱️ ≈ 30 min

Ingrédients

• Knafeh — 400g
• beurre doux — 6 c. à soupe
• colorant jaune — 1 pincée
• mozzarella — 240 ml
• fromage frais à tartiner — 60 ml
• lait — 360 ml
• sucre — 4 c. à soupe
• fécule de maïs — 2 c. à soupe
• sucre — 240 ml
• eau — 240 ml
• eau de rose — 1 c. à café
• jus de citron — 0,5 c. à café

Préparation

1. Prenez les kanfhe dans un bol et coupez-les grossièrement. Versez le beurre fondu, le colorant jaune et mélangez bien avec vos mains. Dans un autre bol, bien mélanger le lait, le fromage à la crème, le sucre et la fécule de maïs. 2
2. Allumez le feu et faites bouillir le liquide, lorsqu'il devient épais, éteignez le feu et laissez-le refroidir un peu. Ajoutez-y la mozzarella et mélangez bien. Réalisez maintenant une base avec la moitié du kanfhe dans un plat, pressez-la délicatement pour bien niveler la pâte. Versez le mélange de fromage sur le dessus et nivelez-le avec une cuillère. 3
3. Couvrez-le avec l'autre moitié du kanfhe. Mettez le plat dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 20-25 minutes. C'est prêt lorsque le kunafa est doré et croustillant en surface. 4
4. Faites bouillir de l'eau dans une casserole et dissolvez-y le sucre pendant 4 à 5 minutes. OU faites-le cuire jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement et continuez à remuer. Ajoutez le jus de citron avec l'eau de rose, mélangez bien. Versez uniformément le sirop sur la kunafa dès la sortie du four. Votre kunafa est prête à servir.

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