Krumkake norvégien

Dessert · Norway · ⏱️ ≈ 30 min

Ingrédients

• œuf — 3 gros
• sucre — 180 ml
• beurre — 160 ml
• cardamome — 1 c. à café
• noix de muscade — 1 pincée
• sel — 0,5 c. à café
• farine — 300 ml
• eau — filet

Préparation

1. Fouetter l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange épaississe. ▢
2. Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir légèrement, puis ajoutez-le au mélange d'œufs. ▢
3. Mélangez les épices puis ajoutez lentement la farine en remuant pour éviter les grumeaux. ▢
4. Laissez reposer la pâte au moins 30 minutes. Cela améliore la texture du krumkaker. ▢
5. Verser environ une cuillère à soupe comble de pâte sur le fer et cuire au four. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez-y un peu d'eau. ▢
6. Pendant qu'ils sont encore chauds, façonnez les krumkakes avec un rouleau à krumkake en bois ou au-dessus d'une tasse (si vous utilisez une tasse, rendez-les un peu plus épais). Le krumkake durcit rapidement, vous pouvez donc simplement les laisser reposer sur le rouleau/tasse jusqu'à ce que le prochain krumkake soit prêt à être façonné. ▢
7. Une fois complètement refroidi, conservez le krumkaker dans une boîte en métal ou en verre recouverte de papier absorbant au fond. Vous pouvez également les congeler !

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