Lakra me Mish Ragoût de chou et de viande

Plat · ⏱️ ≈ 2 h 47

Ingrédients

• bœuf — 500g
• chou — 1 en dés
• paprika — 2 c. à café
• concentré de tomate — 3 c. à café
• poivron rouge — 2 en dés
• oignon — 1 en dés
• flocons de piment — 0,25 c. à café
• sel — pincée
• poivre — pincée
• huile d'olive — filet
• eau bouillante — 1 L

Préparation

1. Cuisine
2. Ajoutez un peu d'huile d'olive dans une sauteuse ou une casserole (une avec un couvercle). Une fois chauffé, ajoutez les oignons, les dés de bœuf, les poivrons rouges et faites revenir pendant 5 minutes en remuant de temps en temps. La viande doit être entièrement dorée. 2
3. Ajouter le paprika, la purée de tomates, les flocons de piment et assaisonner de sel et de poivre. Mélangez et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes. 3
4. Ajoutez le chou et mélangez le mélange. Faites frire le mélange en remuant de temps en temps pendant 3 à 5 minutes. La majeure partie du pétrole aurait dû brûler. 4
5. Versez l'eau bouillante dans la casserole en vous assurant que le niveau d'eau recouvre complètement le chou, plus environ 1 pouce au-dessus. Mettez le couvercle et portez à ébullition. 5
6. Laisser mijoter 2h30. Le ragoût est prêt lorsque le chou est tendre et la viande tendre. 6
7. Servir
8. Servir dans des bols larges et laisser refroidir 5 minutes.

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