Lapin en terrine

Entrée

Ingrédients

• Un lapin découpé,
• De poitrine fumée en tranches,
• Une dizaine d'oignons,
• Une dizaine de gousses d'ail,
• Une bouteille de vin blanc,
• Un citron,
• Du sel et du poivre.

Préparation

1. Découper les oignons en tranches ;
2. Tailler l'ail en petits morceaux ou l'écraser ;
3. Tapisser le fond de la terrine avec les tranches de poitrine fumée ;
4. Placer des morceaux de lapin ;
5. Recouvrir d'oignons et d'ail ;
6. Saler, poivrer ;
7. Recommencer l'opération (poitrine fumée, lapin, oignon, ail, sel, poivre) jusqu'à remplir la terrine ;
8. Finir par une épaisseur de poitrine fumée ;
9. placer quelques rondelles de citron par-dessus ;
10. Remplir la terrine de vin blanc.

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