Lo Mein au Bœuf

Plat · Chinese

Ingrédients

• bœuf — 230 g
• sel — pincée
• poivre — pincée
• huile de sésame — 2 c. à café
• œuf — 1/2
• fécule — 3 c. à soupe
• huile — 5 c. à soupe
• nouilles — 110 g
• oignon — 120 ml
• ail haché — 1 c. à café
• gingembre — 1 c. à café
• pousses de soja — 240 ml
• champignons — 240 ml
• eau — 240 ml
• sauce huître — 1 c. à soupe
• sucre — 1 c. à café
• sauce soja — 1 c. à café

Préparation

1. ÉTAPE 1 - MARINAGE DU BOEUF
2. Dans un bol, ajoutez le bœuf, le sel, 1 pincée de poivre blanc, 1 cuillère à café d'huile de sésame, 1/2 œuf, la fécule de maïs, 1 cuillère à soupe d'huile et mélangez. ÉTAPE 2 - FAIRE BOUILLIR LES NOUILLES
3. Dans une casserole de 6 litres, ajoutez vos nouilles à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient immergées et faites bouillir à feu vif pendant 10 secondes. Une fois vos nouilles cuites, égouttez-les et refroidissez-les avec de l'eau froide. ÉTAPE 3 - SAUTÉ
4. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile, le bœuf et cuire à feu vif jusqu'à ce que le bœuf soit moyennement cuit. Réserver le bœuf cuit
5. Dans un wok, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile, les oignons, l'ail émincé, le gingembre émincé, les germes de soja, les champignons, les pois et 1,5 tasse d'eau ou jusqu'à ce que les légumes soient immergés dans l'eau. Ajouter les nouilles au wok
6. Pour faire la sauce, ajoutez la sauce aux huîtres, 1 pincée de poivre blanc, 1 cuillère à café d'huile de sésame, le sucre et 1 cuillère à café de sauce soja. Ajoutez ensuite le bœuf au wok et faites sauter

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