Magiritsa

Plat · ⏱️ ≈ 45 min

Ingrédients

• 1 foie d'agneau
• 500 g d'oignons
• 1 bouquet d'aneth
• 80 g de riz
• avgolemono (liaison composée d'œufs battus avec du jus de citron)
• sel, poivre
• 20 cl d'huile d'olive

Préparation

1. Laver, ébouillanter et couper en morceaux le foie.
2. Sauter le avec les oignons émincés et l'huile.
3. Couvrir d'eau, ajouter l'aneth coupé, saler et poivrer.
4. Cuire 30 min, ajouter le riz.
5. Cuire 15 min, ajouter l'avgolemono.

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