Mamoul (biscuits de l'Aïd)

Dessert · Saudi Arabian · ⏱️ ≈ 3 h 20

Ingrédients

• farine — 300g
• semoule — 200g
• huile de tournesol — 25g
• beurre doux — 250g
• lait — 50 ml
• sucre glace — 60g

Préparation

1. Mélanger le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. 2
2. Ajouter l'huile, la farine et la semoule et mélanger. 3
3. Ajouter le lait tiède et ne pas trop pétrir
4. Couvrir et laisser de côté pendant une heure ou moins jusqu'à ce que vous prépariez la garniture
5. Pour la garniture aux dattes, faites revenir du sésame dans une poêle puis ajoutez du beurre. Ajouter la pâte de dattes et bien mélanger avec le sésame et le beurre. Ajoutez ensuite un peu d'eau jusqu'à ce que ce soit pâteux. Faites attention à ne pas le rendre trop pâteux. 6
6. Sortez-le de la poêle, mettez-le dans une assiette jusqu'à ce qu'il refroidisse. Commencez ensuite à façonner des boules de 15 g. 7
7. Réfrigérer 1/2 heure. 8
8. Revenez à la pâte et façonnez-la en boules de 30 g. 9
9. Sortez la garniture aux dattes du réfrigérateur et commencez à farcir chaque boule de pâte avec la boule de dattes. Utilisez ensuite le moule mamoul pour lui donner cette forme. 10
10. Dans un four préchauffé à 180 degrés, mettez-le pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré du dessous et un peu doré du dessus.

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