Manjar (Dulce de Leche)

Name: Manjar (Dulce de Leche)
Total time: 1 h
Ingredients: lait — 950 ml; sucre — 240 ml; extrait de vanille — 0,5 c. à café; levure chimique — 0,25 c. à café

Dessert · ⏱️ ≈ 1 h 00

Ingrédients

lait — 950 ml
sucre — 240 ml
extrait de vanille — 0,5 c. à café
levure chimique — 0,25 c. à café

Préparation

Portez à ébullition le lait, le sucre et l'extrait de vanille dans une casserole à feu vif. Réduire le feu à moyen-doux, poursuivre la cuisson et remuer continuellement jusqu'à ce que le lait épaississe et prenne une couleur caramel, environ 1 heure ou plus. Incorporer le bicarbonate de soude. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le lait caramélisé ait atteint la consistance d'un pudding. Versez le manjar dans un bol et laissez-le refroidir complètement au réfrigérateur.

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