Méchado de boeuf

Name: Méchado de boeuf
Total time: 1 h 3 min
Cuisine: Filipino
Ingredients: ail — 3 gousses; oignon — 1 émincé; bœuf — 910 g; concentré de tomate — 230 g; eau — 240 ml; huile d'olive — 3 c. à soupe; citron — 1 tranche; pommes de terre — 1 gros; sauce soja — 60 ml; poivre noir — 0,5 c. à café; feuilles de laurier — 2; sel — à volonté

Plat · Filipino · ⏱️ ≈ 1 h 03

Ingrédients

ail — 3 gousses
oignon — 1 émincé
bœuf — 910 g
concentré de tomate — 230 g
eau — 240 ml
huile d'olive — 3 c. à soupe
citron — 1 tranche
pommes de terre — 1 gros
sauce soja — 60 ml
poivre noir — 0,5 c. à café
feuilles de laurier — 2
sel — à volonté

Préparation

0. Préparez la marinade de filet de bœuf en mélangeant la sauce soja, le vinaigre, le gingembre, l'ail, l'huile de sésame, l'huile d'olive, le sucre, le sel et le poivre noir moulu dans un grand bol. Bien mélanger. 1. Ajoutez les cubes de filet de bœuf dans le bol avec la marinade de filet de bœuf. Remuer délicatement pour enrober le bœuf. Laissez-le rester pendant 1 heure. 2. A l'aide d'une brochette en métal ou en bambou, assemblez la brochette de bœuf en embrochant les légumes et le filet de bœuf mariné. 3. Faites chauffer le grill et commencez à griller les brochettes de bœuf 3 minutes de chaque côté. Cela vous donnera un bœuf de taille moyenne, juteux et tendre à l'intérieur. Ajoutez plus de temps si vous voulez que votre bœuf soit bien cuit, mais il sera moins tendre. 4. Transférer dans une assiette de service. Servir avec du riz au safran. 5. Partagez et profitez-en !

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