Migas

Plat · Spanish · ⏱️ ≈ 1 h 10

Ingrédients

• pain — 1 gros
• huile d'olive — 1 1/2 L
• ail — moitié
• porc — 1 poignée

Préparation

1. Émietter le pain en petits morceaux. Arroser d'eau froide, couvrir d'un linge humide et laisser reposer 30 minutes. Faites chauffer 2 cuillères à café d'huile d'olive dans une poêle profonde. Ajouter les gousses d'ail séparées, avec la peau; il suffit de faire une petite entaille avec un couteau pour les ouvrir et de poursuivre la friture pendant 5 minutes. Mettez l'ail de côté. Dans la même huile où nous avons tout frit, laissez mijoter le pain en remuant constamment pendant 15 minutes et ajoutez une mouture de poivre noir. Ajoutez l'ail et continuez à remuer pendant environ 20 minutes. Il sera prêt lorsque le pain sera tendre et doré.

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