Milanaise

Plat · Argentina · ⏱️ ≈ 4 min

Ingrédients

• Beef Cutlet — 4
• œuf — 2 battu
• chapelure — 200g
• persil — 2 c. à soupe haché
• ail — 2 gousses haché fin
• sel — à volonté
• poivre — à volonté

Préparation

1. Assaisonner les escalopes : Saler et poivrer les escalopes. Paner les escalopes : Tremper chaque escalope dans l'œuf, puis enrober d'un mélange de chapelure, de persil et d'ail. Frire : Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Faites frire les escalopes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites, environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Servir : Servir chaud avec des quartiers de citron ou une salade d'accompagnement. Conseils de pro :
2. Pour une croûte encore plus croustillante, utilisez de la chapelure panko mélangée à du parmesan finement râpé. Écrasez délicatement les escalopes jusqu'à obtenir une épaisseur uniforme pour une cuisson uniforme.

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