Mini petits pains au beurre

Accompagnement · ⏱️ ≈ 2 h 02

Ingrédients

• farine de force — 2,3 kg
• lait — 1,4 l
• sucre — 3 c. à soupe
• levure instantanée — 1,5 c. à soupe
• sel — 2,5 c. à café
• beurre doux — 10 c. à soupe
• œuf — 2

Préparation

1. Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel dans un bol à mélanger ou un grand bol
2. Ajouter le lait tiède et commencer à pétrir la pâte
3. Une fois la pâte lisse et élastique, ajoutez le beurre et continuez à pétrir
4. Laissez la pâte lever dans un bol couvert jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 90 minutes. Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée, divisez la pâte et arrondissez tous les morceaux en boules lisses. Graisser légèrement les moules
5. Placer la pâte sur le moule
6. Couvrez les moules et laissez les pains lever jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et tendres.
7. A l'aide d'un pinceau, ajouter les blancs d'œufs sur les pains
8. Vers la fin du temps de levée, préchauffer le four à 375°F
9. Découvrez les pains et faites-les cuire au four pendant 28 à 32 minutes, jusqu'à ce que leur croûte soit dorée.
10. Retirer du four et déguster

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