Mini tartes au bœuf et au piment

Plat · Australian · ⏱️ ≈ 56 min

Ingrédients

• Ready rolled shortcrust pastry — 450g
• huile de tournesol — 1 c. à soupe
• oignon — 1 petit
• Hot Chilli Powder — 2 c. à café
• cumin moulu — 2 c. à café
• bœuf haché — 250g
• concentré de tomate — 85g
• bouillon de bœuf — 150ml
• cannelle moulue — pincée
• haricots rouges — 200g
• pommes de terre — 1 gros
• crème aigre — 3 c. à soupe
• ciboulette ciselée — 2 c. à soupe

Préparation

1. étape 1
2. Pour faire du chili, faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter les épices; faire frire 1 min. Incorporer le bœuf et cuire quelques minutes. Ajouter la purée de tomates, le bouillon et la cannelle. Remuez, portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il ne reste que très peu de liquide. Ajoutez les haricots 5 minutes avant la fin de la cuisson. Vérifiez l'assaisonnement et laissez refroidir. étape 2
3. Chauffer le four à 200°C/chaleur tournante 180°/gaz 6. A l'aide d'un emporte-pièce de 7 cm, découper 12 cercles de pâte. Tapisser un moule à mini muffins de 12 trous, piquer le fond de pâte avec une fourchette et enfourner 10 min. Retirer du four et laisser refroidir sur une plaque métallique. Répéter avec le reste de la pâte. étape 3
4. Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter, écraser avec la crème sure et l'assaisonnement, puis incorporer la ciboulette. Verser 1 à 2 cuillères à café de mélange de piment dans les fonds de tarte et garnir d'une cuillère à café de purée. Écraser en purée avec une fourchette; remettre au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

Licence : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · source d'origine