Mousse au chocolat

Dessert · ⏱️ ≈ 2 h 00

Ingrédients

• 200 g de chocolat
• 4 œufs
• 2 cl de lait
• Une petite quantité de gelatine

Préparation

1. Fondre le chocolat avec le lait au bain-marie ;
2. Séparer les blancs des jaunes d'œuf ;
3. Battre les blancs en neige très ferme ;
4. Ajouter les jaunes d'œuf au chocolat fondu hors du bain marie, mélanger ;
5. Mélanger un tiers des blancs en neige au chocolat ;
6. Incorporer très délicatement le reste des blancs avec une spatule large ;
7. Verser dans un ou plusieurs récipients, mettre au réfrigérateur deux heures.

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