Mutabbaq

Plat · Saudi Arabian · ⏱️ ≈ 15 min

Ingrédients

• Mincemeat — 500g
• ail — 1,5 c. à soupe haché fin
• gingembre — 1,5 c. à soupe haché fin
• œuf — 1
• tomate — 1 gros
• oignons nouveaux — 4
• pâte filo — 12
• beurre fondu — 360 ml
• sel — 1 c. à café
• paprika — 1 c. à café
• cumin — 1 c. à café
• piment de la Jamaïque — 1 c. à café
• curcuma — 1 c. à café
• poivre noir — 1 c. à café
• sucre — 1 c. à café

Préparation

1. Faites chauffer la poêle et ajoutez un peu d'huile. Faites d'abord revenir la purée d'ail et le gingembre, puis ajoutez la viande hachée et tous les assaisonnements. Lorsque la viande est cuite, laissez-la refroidir. 2
2. Procurez-vous un autre grand bol. Ajouter l'œuf, la tomate hachée, l'oignon nouveau haché et la viande hachée. 3
3. Procurez-vous 2 feuilles de pâte filo ou 1 feuille de rouleau de printemps. Badigeonnez-le de beurre puis mettez un peu de garniture au milieu. Pliez la pâte et badigeonnez davantage de beurre sur la partie scellée. 4
4. Faites chauffer une poêle et ajoutez un peu d'huile pour cuire le paquet jusqu'à ce que ses deux côtés et ses 4 bords soient tous dorés. (Ou badigeonner de beurre fondu sur toute la parcelle et cuire au four à 180°C pendant 10-15 minutes)
5. Profitez

Licence : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · source d'origine