Navarin

Name: Navarin
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 1,2 kg de viande de mouton (poitrine ou collier); 500 g de navets; 500 g de carottes; 500 g de pommes-de-terre; 1 kg de petits pois; 4 oignons; 50 g de beurre; 10 g de farine; 10 g de concentré de tomate; sel, poivre, bouquet garni

Plat · ⏱️ ≈ 1 h 10

Ingrédients

1,2 kg de viande de mouton (poitrine ou collier)
500 g de navets
500 g de carottes
500 g de pommes-de-terre
1 kg de petits pois
4 oignons
50 g de beurre
10 g de farine
10 g de concentré de tomate
sel, poivre, bouquet garni

Préparation

Peler, laver et couper les oignons en rondelles, écosser les petits pois
Peler, laver et couper en dés les carottes, les pommes de terre et les navets
Faire revenir les oignons au beurre, ajouter la viande en morceaux, singer
Mélanger, faire dorer la viande, recouvrir d'eau
Ajouter sel, poivre, bouquet garni et concentré de tomate, couvrir, cuire 30 min
Ajouter les carottes, les navets et les pois, couvrir, cuire 10 min
Ajouter les pommes-de-terre, couvrir, cuire 30 min
Servir chaud
Navarin Mouton

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