Nikujaga

Plat · ⏱️ ≈ 40 min

Ingrédients

• Viande de bœuf (ou de porc) pour quatre
• 4 à 6 pommes de terres
• 2 oignons
• 1 carotte
• 2 tasses de bouillon dashi (400 à 500 ml)
• 2 c.s. de sucre
• 2 c.s. de mirin
• 3 c.s. de sauce soja
• sel
• huile
• riz pour quatre

Préparation

1. Couper la viande en petites tranches fines,
2. Couper les pommes de terre en gros morceaux, les carottes en biseau et les oignons en rondelles.
3. Faire revenir la viande et les oignons dans un peu d'huile.
4. Ajouter le reste des ingrédients, en mélangeant bien.
5. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser cuire 20 minutes.
6. Laisser mijoter encore 20 minutes si possible.
7. Rectifier l'assaisonnement si besoin.

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