Nougat chinois

Plat · ⏱️ ≈ 6 h 40

Ingrédients

• 400 g de sucre en poudre
• 100 g de graines de sésame
• 1 jus de citron
• 2 cuillerées à soupe de miel liquide
• 50 g de cacahuètes

Préparation

1. Mélanger le sucre, un demi litre d'eau et le jus de citron dans une casserole à fond épais.
2. Porter à frémissement, puis baisser le feu et laisser cuire 40 min, jusqu'à obtenir un sirop caramélisé épais et doré.
3. Mélanger le miel au sirop obtenu avec les cacahouètes.
4. Laisser complètement refroidir et durcir pendant au moins 6 heures.
5. Découper le nougat en petits carrés et les rouler dans les graines de sésame.

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