Nouilles Laksa aux crevettes royales

Name: Nouilles Laksa aux crevettes royales
Total time: 9 min
Cuisine: Malaysian
Ingredients: huile d'olive — 1 c. à soupe; piment rouge — 1 finement émincé; pâte de curry rouge thaï — 2,5 c. à soupe; cube de bouillon de légumes — 1; lait de coco — 400ml boîte; sauce poisson (nuoc-mâm) — 2 c. à café; nouilles de riz — 100g; citron vert — 2 jus de 1, l'autre coupé en deux; gambas — 150g; coriandre — 1/2 petit paquet

Plat · Malaysian · ⏱️ ≈ 9 min

Ingrédients

huile d'olive — 1 c. à soupe
piment rouge — 1 finement émincé
pâte de curry rouge thaï — 2,5 c. à soupe
cube de bouillon de légumes — 1
lait de coco — 400ml boîte
sauce poisson (nuoc-mâm) — 2 c. à café
nouilles de riz — 100g
citron vert — 2 jus de 1, l'autre coupé en deux
gambas — 150g
coriandre — 1/2 petit paquet

Préparation

Faites chauffer l'huile dans une casserole moyenne et ajoutez le piment. Cuire 1 min, puis ajouter la pâte de curry, remuer et cuire encore 1 min. Dissoudre le cube de bouillon dans un grand pichet dans 700 ml d'eau bouillante, puis verser dans la casserole et mélanger. Versez le lait de coco et portez à ébullition. Ajoutez la sauce de poisson et un peu d'assaisonnement. Incorporer les nouilles et cuire encore 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Pressez le jus de citron vert, ajoutez les crevettes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient chaudes, environ 2-3 minutes. Parsemer d'un peu de coriandre. Servir dans des bols avec le reste de coriandre et les quartiers de citron vert dessus pour les presser.

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