Nouilles thaïlandaises épicées aux crevettes

Plat · Thai · ⏱️ ≈ 6 min

Ingrédients

• nouilles de riz — 200g
• huile de sésame — 1 c. à soupe
• œuf — 2 battu
• piment rouge — 1 haché
• gingembre — 3cm morceau
• crevettes — 450g
• sauce soja — 1 c. à soupe
• coriandre — botte
• menthe — 0,5 poignée
• citron vert — zeste et jus de 1
• cacahuètes — poignée

Préparation

1. étape 1
2. Faites cuire les nouilles en suivant les instructions sur l'emballage, égouttez-les et réservez-les pour plus tard. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et versez-y l'œuf battu. Tourner autour de la poêle pour obtenir une fine omelette, cuire 1 à 2 minutes, puis retourner et cuire l'autre côté pendant 1 minute. Démoulez et coupez en fines lanières. étape 2
3. Ajoutez le piment et le gingembre dans la poêle, faites frire pendant 1 à 2 minutes puis versez les nouilles, les crevettes et l'œuf. Arroser de sauce soja et faire sauter encore 1 minute. Ajoutez les herbes hachées et versez sur le jus et le zeste de citron vert, puis saupoudrez sur les cacahuètes hachées et servez.

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