Orange Scented Hot Chocolate
Ingrédients
- lait — 480 ml
- chocolat — 120 ml haché bittersweet ou semi sweet
- peau d'Orange — 3 5 cm lanières
- espresso — 0,5 c. à café instantané
- noix de muscade — 0,13 c. à café moulu
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients dans une casserole moyenne à fond épais. Remuer à feu doux jusqu'à ce que le chocolat fonde. Augmentez le feu et portez à ébullition en remuant souvent. Retirer du feu et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Remettez sur le feu et portez à nouveau à ébullition. Retirer du feu, fouetter jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Répétez le chauffage et fouettez à nouveau. Jeter le zeste d'orange. (Peut être préparé 2 heures à l'avance. Laisser reposer à température ambiante. Avant de servir, porter à ébullition, retirer du feu et fouetter jusqu'à ce qu'il soit mousseux.) Versez le chocolat chaud dans des tasses à café. Donne 2 portions.
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