Pain au fromage brésilien (pão de queijo)

Accompagnement · ⏱️ ≈ 30 min

Ingrédients

• huile — filet
• lait entier — 250ml
• beurre doux — 125g
• sel — 1 c. à café
• tapioca — 300g
• œufs — 2
• parmesan — 100g

Préparation

1. étape 1
2. Chauffer le four à 220C/200C chaleur tournante/gaz 7. Huiler ou beurrer une plaque à pâtisserie et réserver. étape 2
3. Faites chauffer le lait, le beurre et le sel dans une casserole moyenne et portez à ébullition. Retirer du feu et ajouter la farine de tapioca. Remuer vigoureusement, puis laisser refroidir un peu. étape 3
4. Versez la pâte dans un mélange debout pour battre la pâte jusqu'à ce qu'elle refroidisse, ou utilisez une cuillère en bois et battez à la main. Battez les œufs un à un en attendant que chacun soit complètement incorporé avant d'ajouter le suivant. Lorsque la pâte est brillante et homogène, ajoutez le parmesan. Battre à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit mélangé. étape 4
5. Versez la pâte sur la plaque à pâtisserie en boules de 1 cuillère à soupe, espacées de 5 cm. Cuire au four pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés. Retirer du four et déguster encore chaud.

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