Pain soda Kulaç

Accompagnement · ⏱️ ≈ 40 min

Ingrédients

• farine — 450g
• yaourt grec — 500g
• sel — 0,5 c. à café
• levure chimique — 1 c. à café
• huile d'olive — filet

Préparation

1. Préparer
2. Sur une grande plaque à pâtisserie ou un plan de travail propre, mélangez les ingrédients secs : farine, bicarbonate de soude et sel. 2
3. Faites un puits au milieu et ajoutez le yaourt. À l’aide de vos mains, combinez lentement les ingrédients pour commencer à former une pâte. 3
4. Étalez la pâte sur une surface farinée, en ajoutant de la farine supplémentaire si vous trouvez la texture trop collante. La pâte est prête lorsqu'elle a une texture de pâte à pizza et encore très légèrement collante, cela ne devrait prendre que quelques minutes. 4
5. Sur une plaque à pâtisserie, ajoutez un peu d'huile et déposez la pâte dessus. Façonner et aplatir la pâte en forme de cercle en veillant à ce que la hauteur de la pâte soit d'environ 5 cm. 5
6. Couvrir la pâte d'un peu d'huile d'olive en veillant à ce qu'elle soit entièrement recouverte. 6
7. Vous pouvez cuire le Kulaç tel quel ou créer des motifs qui facilitent également une cuisson uniforme. Les modèles les plus courants consistent à utiliser le dos d'une fourchette pour appuyer légèrement pour créer des lignes de bosses partout ou à piquer la pâte avec la fourchette. 7
8. Cuisson
9. Placer sur la grille inférieure d'un four préchauffé. Cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et ferme au toucher. 8
10. Refroidissement
11. Une fois retiré du four, placez-le debout ou placez-le sur une grille de refroidissement pour permettre au Kulaç de refroidir. 9
12. Servir
13. Coupez le Kulaç comme vous le feriez pour un gâteau en 8 tranches. Si vous servez chaud, vous voudrez peut-être casser et séparer le pain avec vos mains.

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