Pâte à galettes

Accompagnement

Ingrédients

• 500 g de farine de sarrasin (dit blé noir)
• 1 litre d'eau
• ½ cuillerée à soupe de sel de Guérande

Préparation

1. Pour environ 15 galettes moyennes :
2. 500 g de farine de sarrasin (dit blé noir)
3. 1 litre d'eau
4. ½ cuillerée à soupe de sel de Guérande
5. Pour changer la couleur de la pâte de grise à or on peut ajouter un ou deux œufs, une cuillerée à café de miel ou 0,25 litre de lait. Pour le goût on peut ajouter 50 à 250 g de farine de blé. Une cuillerée à café d'huile rend la pâte plus malléable.

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