Pâté au pâtisson

Entrée · ⏱️ ≈ 1 h 00

Ingrédients

• 150 g de chair de pâtisson râpée
• quelques fines tranches de pâtisson
• 100 g de noix pilées
• 30 g de levure maltée en paillettes
• 100 g de farine
• 1 bol de sauce blanche
• sel-poivre
• Noix de muscade

Préparation

1. Dans une terrine, mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajouter de la farine si la préparation est trop liquide ou trop collante.
2. Huiler un moule à pâté et y verser la préparation. Décorer le dessus avec les tranches de pâtisson.
3. Préchauffer le four à 200° et cuire pendant une heure ou davantage (en baissant la température à 180°), jusqu’à ce qu’une aiguille enfoncée au centre du pâté en ressorte sèche. Déguster le pâté tiède ou froid, avec du pain et des crudités.

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