Pâté aux champignons

Name: Pâté aux champignons
Total time: 45 min
Ingredients: 100 g d'oignons émincés; 100 g d’huile végétale (d’olive); 100 g de champignons hachés fin; 100 g de levure maltée; 40 g d'olives noires dénoyautées et coupées en morceaux; noix de muscade râpée; 8 biscottes complètes; 1 cuillère à thé d'herbes de Provence en poudre; 0,25 cuillère à thé de fenouil en poudre (ou oignons ou échalotes); sel

Entrée · ⏱️ ≈ 45 min

Ingrédients

100 g d'oignons émincés
100 g d’huile végétale (d’olive)
100 g de champignons hachés fin
100 g de levure maltée
40 g d'olives noires dénoyautées et coupées en morceaux
noix de muscade râpée
8 biscottes complètes
1 cuillère à thé d'herbes de Provence en poudre
0,25 cuillère à thé de fenouil en poudre (ou oignons ou échalotes)
sel

Préparation

Faire revenir les oignons et les champignons dans une partie de la graisse végétale.
Laisser cuire à l'étouffée pendant 30 min.
A part, faire tremper les biscottes dans de l'eau ; quand elles sont bien molles, les presser fortement, puis les ajouter dans la cocotte ainsi que la graisse et les aromates.
Saler.
Laisser cuire en remuant sans cesse 15 min.
Ajouter la levure, bien mélanger.
On peut mixer le pâté.
Laisser refroidir (dans un moule ou une terrine).

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