Pâte de fruits

Plat

Ingrédients

• 250 g de pulpe de fruits (pommes, abricots, prune)
• 250 g de sucre
• Huile

Préparation

1. Cuire les fruits couverts d'eau jusqu'à ramollissement
2. Passer la chair au tamis pour en faire une purée à laquelle, ajouter le même poids de sucre
3. Cuire en tournant régulièrement jusqu'à ce que la pâte se détache de la casserole
4. Verser la pâte sur une surface froide huilée, saupoudrer de sucre semoule
5. Laisser sécher 4 jours, découper

Licence : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · source d'origine