Pâte wonton

Plat · ⏱️ ≈ 1 h 30

Ingrédients

• 250 g de farine
• 1 œuf
• 1 cuillère à café de sel
• 80 à 120 ml d'eau

Préparation

1. Tamiser la farine et le sel, y creuser un puits.
2. Battre l'œuf légèrement et verser dans le puits. Mélanger.
3. Ajouter un peau d'eau froide, mouiller vos mains et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4. Laisser la pâte reposer au réfrigérateur dans un récipient couvert pendant 30 minutes à une heure.
5. Fariner le plan de travail et abaisser la pâte uniformément jusqu'à ce qu'elle devienne très fine. La pâte devrait être en partie transparente.
6. Couper la pâte en bandes de 5 à 8 cm de large, fariner légèrement et empiler-les les uns sur les autres. Découper en carrés.
7. Recouvrir les morceaux de pâte d'un torchon humide.
8. La pâte wonton est prête à être utilisée.

Licence : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · source d'origine