Pêche Melba

Plat

Ingrédients

• pêches,
• glace à la vanille,
• Pâte d'amandes pralinée,
• coulis de framboises,
• crème chantilly.

Préparation

1. Pochez pocher les pêches au sirop vanillé, les couper en deux et retirer les noyaux.
2. Remplir une coupe au 3/4 de glace à la vanille, poser une demi pêche sur la glace à la vanille, le côté extérieur en dessous, et remplir la cavité du noyau d'un morceau de pâte d'amandes pralinée.
3. Mélanger un peu de chantilly à du coulis de framboises et napper la pêche.

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