Petits pains au porc barbecue

Accompagnement · Vietnamese · ⏱️ ≈ 1 h 01

Ingrédients

• sucre — 85g
• White Bread Mix — 500g
• huile de tournesol — 1 c. à soupe
• lard fumé — 12
• gingembre — noix
• ail — 2 gousses haché
• sauce soja — 2 c. à soupe
• miel liquide — 3 c. à soupe
• concentré de tomate — 3 c. à soupe
• œuf — 1 battu

Préparation

1. étape 1
2. Chauffer le four à 200C/chaleur tournante 180C/gaz. Mélangez le sucre au mélange à pain dans un grand bol, puis ajoutez de l'eau comme indiqué sur l'emballage. Rassemblez la pâte avec une cuillère en bois, puis pétrissez-la sur une surface légèrement farinée pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Mettre dans un grand bol, couvrir d'un film alimentaire huilé puis laisser au chaud jusqu'à ce qu'il double de volume. étape 2
3. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une poêle, puis faites revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 5 minutes. Ajoutez le gingembre et l'ail et faites revenir 1 min jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis versez la purée de soja, de miel et de tomate et remuez bien. Peut être préparé jusqu'à 3 jours à l'avance. étape 3
4. Démoulez la pâte et pétrissez brièvement, puis formez 12 boules de taille égale. Aplatissez avec vos mains, puis déposez une goutte de garniture de la taille d'une cuillère à café au milieu. Tirez la pâte et fermez-la comme un sac à main, puis retournez le petit pain et posez-le sur une grande plaque à pâtisserie. Couvrir d'un film alimentaire huilé et laisser lever environ 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit moelleuse. Badigeonner d'œuf et cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir chaud avec une trempette. Peut être congelé après la deuxième levée jusqu'à 1 mois ou cuit jusqu'à un jour à l'avance et réchauffé.

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