Pilau d'agneau turc

Plat · Turkish · ⏱️ ≈ 13 min

Ingrédients

• pignons de pin — poignée
• huile d'olive — 1 c. à soupe
• oignon — 1 gros haché
• cannelle — 2
• agneau — 500g
• riz basmati — 250g
• bouillon d'agneau — 1
• abricots secs — 12
• menthe — poignée

Préparation

1. étape 1
2. Faites frire à sec les pignons de pin ou les amandes dans une grande poêle jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés, puis versez-les sur une assiette. Ajoutez l'huile dans la poêle, puis faites revenir l'oignon et la cannelle ensemble jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. Montez le feu, incorporez l'agneau, faites-le frire jusqu'à ce que la viande change de couleur, puis versez le riz et laissez cuire 1 min en remuant tout le temps. étape 2
3. Versez 500 ml d'eau bouillante, émiettez-la dans le cube de bouillon, ajoutez les abricots, puis assaisonnez selon votre goût. Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 12 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le bouillon soit absorbé. Ajoutez les pignons de pin et la menthe et servez.

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